8月22日晚，国内卤制食品龙头紫燕食品交出2025年上半年成绩单。报告期内，公司实现总营业收入14.73亿元，同比下降11.46%；实现归母净利润1.05亿元。经营活动产生的现金流量净额2.03亿元，同比出现改善，增长28.7%。

从季度环比数据看，可清晰观察到公司业务逐步回暖。公司称，2025年上半年，公司精准把握年轻消费群体崛起机遇，加速国际业务突破。围绕卤味佐餐的年轻人主力消费群体，持续深化年轻客群战略布局，以“大学城+大厂食堂”双场景为突破口，制定精准渠道拓展方案。全球化战略布局纵深推进，在北美市场顺利落地多个项目，触达超过百万华人群体。公司还通过创新营销矩阵，线上线下以不同策略实现精准营销，力求破除流量壁垒，提升终端效能。

二季度业绩回暖，预包装产品收入增超40%

公司是国内规模化的卤制食品生产企业，主营卤制食品，包括佐餐类产品如夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等，覆盖鲜货与预包装形式，满足不同消费场景需求，应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅，主要品牌为“紫燕百味鸡”。

半年报显示，报告期内，公司鲜货产品收入11.29亿元，占比77.96%，其中夫妻肺片4.03亿元，占营收比重达到27.82%，整禽类实现3.10亿元，占营收比重达到21.40%，是公司鲜货类的主要单品。

预包装及其他产品收入同比出现大幅增长，报告期内实现营业收入2.48亿元，占比17.09%，同比增长超过40%。包材及加盟费等非主营业务合计占比4.95%。

分季度看，第二季度业绩显著回暖：实现营收9.09亿元，同比降幅收窄至6.16%，较一季度显著改善；第二季度归母净利润8935.89万元，环比增长487.8%，公司经营层面出现积极变化。毛利率方面，二季度毛利率显著提高至24.77%，较一季度提高超过6个百分点。

公司销售模式主要分为直销、经销和其他方式，以经销为主。报告期内，公司经销模式收入11.63亿元，占比80.29%，为主要销售渠道，直营销售。

华东地区为公司的核心消费市场。报告期内，公司在华东地区营业收入接近10亿元，占比68.96%；其次为华中、西南区域，营业收入占比分别为11.49%、9.84%。

为了让产品走向全国消费者的餐桌，紫燕食品还注重发扬地域美食文化。公司在湖北武汉、山东济南、重庆荣昌、江苏连云港、安徽宁国设有6个高标准生产基地，公司结合茶文化推出茶卤系列，与荣昌当地联合推广卤鹅产品，推动地方特色美食走向全国，也不断丰富公司产品矩阵，挖掘新的业绩增长点。

年轻化与全球化驱动增长

卤制食品行业主要分为佐餐卤味、休闲卤味和热卤。卤味赛道竞争激烈，大到连锁品牌，小到夫妻店，竞争格局多元化。得益于年轻消费群体成为消费主力，行业规模持续扩大。近年来，我国佐餐卤制食品行业市场规模由2018年的1498.2亿元增至2022年的2349.5亿元，年均复合增长率达11.9%。预计2027年市场规模将达3934.1亿元。

有分析指出，我国佐餐卤制食品市场高度分散，CR5仅占5.1%，小微作坊式企业众多。但业内人士判断，业内人士判断伴随年轻消费者对健康化、多样化需求提升，具备供应链能力与品牌影响力的龙头企业有望加速扩张，推动行业集中度上升。

此外，当前佐餐卤制品以家庭消费为主，复购率高，且以年轻客群为主，随着B端企业对佐餐卤制品需求上升，紫燕食品抓住了这一新的机遇。

报告期内，公司以“大学城+大厂食堂”双场景为突破口，制定精准渠道拓展方案。门店选址聚焦学生高频消费区，精准渗透年轻市场。2024年，紫燕食品启动“大学城区域扩张计划”，截至2025年1月，其“紫燕百味鸡”校园店已入驻70余所高校，包括上海交通大学、华中科技大学等名校。

大厂食堂场景同样取得突破性进展，公司已入驻多地互联网、高新企业食堂，通过数据化运营优化产品组合，实现单店效能最大化。

据紫燕百味鸡微信公众号，今年2月10日，紫燕杭州互联网大厂食堂档口店开业，单日业绩突破44768元，单日销售出餐量突破2153单，缔造亮眼成绩。未来，公司计划将该模式复制至全国科技园区、工业园及大型企业食堂，打造“职场餐饮”新标杆。

在深耕夯实国内市场的同时，公司构建起多元化的海外发展矩阵。企业通过海外直营与商超渠道切入国际市场，助力品牌国际化、市场全球化。

2024年5月，紫燕百味鸡海外首店在澳大利亚墨尔本开业，8月墨尔本二店开业。今年，公司持续深化海外布局，在北美市场，公司采取华人商超渗透与直营门店开拓的组合策略。3月，公司产品进驻美国大华连锁超市，依托其全美11个州64家门店的网络触达百万华人消费群体；4月，公司在美国纽约先后开设法拉盛首店与曼哈顿店，进一步完善全球化布局。

其尼泊尔生产加工基地于4月启动，公司表示预计该基地未来将成为公司国际化产业链条的关键环节，并为应对贸易壁垒、保障全球化市场稳定供应提供可持续的原料支持。

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